Kalmary

Kalmary jak najprościej

 

Autor: Tomek
Oceny: Brak głosów
Opis: Kalmary świeże smażone w głębiej oliwie w samym sercu Dalmacji.

Składniki:

4 kalmary
0,5 litra oliwy
sól, pieprz

 

Procedura:

Kalmary sprawić to jest posypać solą odstawić na kilkanaście minut, umyć osuszyć i:

1.Naciąć w miejscu gdzie odwłok łączy się z głową i mackami i oderwać odwłok

 

 

 

2. Trzymając za odwłok wyciągnąć wnętrzności, odkroić jadalne macki

3. Usunąć z wnętrza chrzęstny szkielet

4. Naciąć nożem skórę i ściągnąć ją z tuby.

5. I gotowe

Pokroić tubę w pierścienie, macki w kawałki, przyprawić.
Smażyć kilka minut w oliwie jak frytki

 

Uwagi:

Przepis stosowałem na plaży w Chorwacji, szybko i niedrogo. Oczywiście z miejscowym winem.