Gulasz szegedyński

Gulasz szegedyński

 

Autor: tomek
Oceny: Brak głosów
Opis:

Gulasz szegedyński z wieprzowiny

przepis za Makłowiczem, sprawdzony często stosowany

Składniki:

1 kg wieprzowej łopatki
0,8 kg kiszonej kapusty
2 cebule, 2 ząbki czosnku
2 łyżeczki kminku, łyżeczka słodkiej papryki, łyżeczka ostrej papryki
szklanka śmietany, łyżeczka mąki, 2 łyżki oleju
sól, pieprz

 

Procedura:

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju w garnku, dodać pokrojone w kostkę mięso i całość podsmażyć do zarumienienia, dołożyć czosnek, potem dolać trochę wody i doprawić solą, pieprzem papryką oraz kminkiem.

Gotować 30 minut na wolnym ogniu pod przykryciem, dodać pokrojoną i odciśniętą kiszoną kapustę i dalej dusić czasami mieszając, aż kapusta zmięknie. Na koniec dodać zmieszaną z mąką śmietanę i zagotować

 

Uwagi:

Podawać z knedlikami.