Piwo kozicowe

Aby się napić piwa kozicowego należy przygotować 10 litrów przegotowanej wystudzonej wody, 1/2 litra suszonych jagód jałowca, 5 dkg chmielu, 3 dkg drożdży, 1 i 1/2 szklanki cukru i 1 litr miodu. Do wody wlać przecedzony wywar z owoców jałowca i chmielu, gotowanych przez dwie godziny oraz miód i cukier. Po wymieszaniu dodać drożdże. Szczelnie zamknięte naczynie z piwem należy pozostawić na dwa dni w ciepłym miejscu, a później w chłodnym. Po kilku dniach schłodzony napój nadaje się do picia.

wg. M. Żerańskiego